Beschreibung
Leichte und schmackhafte Kohlrabi-Nudeln, ideal als gesunde Alternative zu Pasta.
Zutaten
Menge
- 2 Kohlrabi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesam
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Waschen Sie die Kohlrabi gründlich, schälen Sie sie und verwenden Sie den Spiralschneider, um sie in Nudelform zu schneiden.
- Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und geben Sie den frisch gehackten Knoblauch hinzu, bis er duftet – achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
- Fügen Sie die Kohlrabi-Nudeln in die Pfanne und braten Sie sie 3-5 Minuten lang an, bis sie weich werden, dabei gelegentlich umrühren.
- Geben Sie die Sojasauce und den Sesam hinzu, vermengen Sie alles gut und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab – die Aromen mischen sich und schaffen ein verlockendes Aroma.
- Servieren Sie die Kohlrabi-Nudeln heiß als leichtes Mittag- oder Abendessen und genießen Sie jeden Bissen als frisches Geschmackserlebnis.
Tipps
Kohlrabi-Nudeln können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Variationen sind möglich mit Zucchini oder Karotten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg