Description
Leichte und schmackhafte Kohlrabi-Nudeln, ideal als gesunde Alternative zu Pasta.
Ingredients
Scale
- 2 Kohlrabi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesam
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie die Kohlrabi gründlich, schälen Sie sie und verwenden Sie den Spiralschneider, um sie in Nudelform zu schneiden.
- Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und geben Sie den frisch gehackten Knoblauch hinzu, bis er duftet – achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
- Fügen Sie die Kohlrabi-Nudeln in die Pfanne und braten Sie sie 3-5 Minuten lang an, bis sie weich werden, dabei gelegentlich umrühren.
- Geben Sie die Sojasauce und den Sesam hinzu, vermengen Sie alles gut und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab – die Aromen mischen sich und schaffen ein verlockendes Aroma.
- Servieren Sie die Kohlrabi-Nudeln heiß als leichtes Mittag- oder Abendessen und genießen Sie jeden Bissen als frisches Geschmackserlebnis.
Notes
Kohlrabi-Nudeln können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Variationen sind möglich mit Zucchini oder Karotten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg