Beschreibung
Ein herzhaftes Gericht mit Rinderhackfleisch und Spitzkohl, das durch aromatische Gewürze verfeinert wird.
Zutaten
Menge
- 0,5 Spitzkohl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Halbiere den Spitzkohl, entferne den Strunk und schneide ihn in dünne Streifen.
- Spüle die geschnittenen Streifen mit kaltem Wasser ab.
- Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es gut an.
- Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mit dem Fleisch anbraten.
- Füge die geschnittenen Spitzkohlstreifen hinzu.
- Gieße die Gemüsebrühe über die Mischung und streue das Paprikapulver darüber.
- Lasse alles bei niedriger Hitze mit Deckel für ca. 15 Minuten köcheln.
- Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer und serviere es heiß.
Tipps
Die Kohl-Hack-Pfanne kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden. Achte darauf, den Spitzkohl nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 80mg