Beschreibung
Ein leckerer und erfrischender Caesar-Salat mit knackigem Römersalat, hausgemachten Croutons und einer cremigen Vinaigrette.
Zutaten
Menge
- 4 Tassen Römersalat
- 1 Tasse hausgemachte Croutons
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 hartgekochtes Ei (optional)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel, geben Sie sie auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Würfel für 10-15 Minuten, bis sie golden und knackig sind.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf, die Worcestershiresauce, das Knoblauchpulver, den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht.
- Zerkleinern Sie den Römersalat und geben Sie ihn in die Schüssel mit dem Dressing. Vermengen Sie alles gut, damit der Salat gleichmäßig überzogen ist.
- Fügen Sie die hausgemachten Croutons und den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Sanft mischen, damit die Croutons schön knusprig bleiben.
- Optional: Garnieren Sie den Salat mit einem geviertelten hartgekochten Ei für zusätzliche Proteinfülle.
Tipps
Bereiten Sie die Croutons am Vorabend vor und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für beste Knusprigkeit.
Nährwerte
- Portionsgröße: 2 cups
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 21g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 13g
- Cholesterin: 30mg