Beschreibung
Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprigen Blumenkohl, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt – zur Garnierung
- Zitronenspalten – zum Servieren
Zubereitung
- Vorbereitung des Blumenkohls: Wasche den Blumenkohl gründlich und teile ihn in gleichmäßige Röschen von etwa 3-4 cm. Trockne sie vorsichtig mit einem Küchenutuch ab.
- Würzmischung herstellen: In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Mischung einarbeiten: Gib die Blumenkohlröschen in die Schüssel und mische sie gründlich mit der Würzmischung.
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Blumenkohl anordnen: Verteile die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
- Backen: Stelle das Blech in den Ofen und backe den Blumenkohl 20-25 Minuten lang, wende nach 15 Minuten.
- Garprobe: Prüfe mit einer Gabel, ob der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist.
- Knusprigkeit verstärken: Schalte die Grillfunktion in den letzten 5 Minuten ein.
- Anrichten: Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen, bestreue ihn mit Petersilie und serviere ihn mit Zitronenspalten.
Tipps
Für eine vegane Version Paneermehl durch glutenfreie Alternativen ersetzen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 130
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg