Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für knusprigen Blumenkohl, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt – zur Garnierung
- Zitronenspalten – zum Servieren
Instructions
- Vorbereitung des Blumenkohls: Wasche den Blumenkohl gründlich und teile ihn in gleichmäßige Röschen von etwa 3-4 cm. Trockne sie vorsichtig mit einem Küchenutuch ab.
- Würzmischung herstellen: In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Mischung einarbeiten: Gib die Blumenkohlröschen in die Schüssel und mische sie gründlich mit der Würzmischung.
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Blumenkohl anordnen: Verteile die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
- Backen: Stelle das Blech in den Ofen und backe den Blumenkohl 20-25 Minuten lang, wende nach 15 Minuten.
- Garprobe: Prüfe mit einer Gabel, ob der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist.
- Knusprigkeit verstärken: Schalte die Grillfunktion in den letzten 5 Minuten ein.
- Anrichten: Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen, bestreue ihn mit Petersilie und serviere ihn mit Zitronenspalten.
Notes
Für eine vegane Version Paneermehl durch glutenfreie Alternativen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg