Beschreibung
Ein erfrischender und knackiger Salat mit Karotten, Sesam und Koriander, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Zutaten
Menge
- 4 Karotten, fein geschnitten oder geraffelt
- 2 EL Sojasauce (oder Tamari)
- 2 EL Sesamöl
- 1 Limette, Saft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 2 EL Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Zubereitung
- Beginne damit, die Karotten fein zu schneiden oder zu raspeln.
- Vermenge in einer großen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Limettensaft, den fein gehackten Knoblauch und den Ingwer.
- Füge die vorbereiteten Karotten zu der Dressing-Mischung hinzu und mische alles gründlich.
- Streue den frisch gehackten Koriander, die Sesamsamen und die gehackten Frühlingszwiebeln über den Salat.
- Lass die Mischung für rund 30 Minuten im Kühlschrank ziehen und mische vor dem Servieren nochmals gut durch.
Tipps
Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 6g
- Natrium: 400mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 0mg