Beschreibung
Zarte Rindfleischstreifen mit knackigem Brokkoli und asiatischen Nudeln in einer würzigen Sojasauce-Kombination.
Zutaten
Menge
- 250g Rindfleisch (in Streifen geschnitten)
- 300g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 200g asiatische Nudeln (z. B. Eiernudeln oder Reisnudeln)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (gerieben)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die asiatischen Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie das Rindfleisch darin an, bis es schön gebräunt und gar ist.
- Fügen Sie den Brokkoli, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles für 2-3 Minuten weiter.
- Geben Sie die gekochten Nudeln, die Sojasauce, die Austernsauce und das Sesamöl in die Pfanne.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die knusprigen Rindfleisch-Brokkoli-Nudeln heiß, garniert mit Sesam oder Frühlingszwiebeln.
Tipps
Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben oder verwenden Sie glutenfreie Alternativen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 60mg