Description
Leckere Kartoffelschalen gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Crème fraîche, Käse und geräuchertem Tofu. Perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Würfel (oder Räuchertofu)
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser.
- Steche sie mehrmals mit einer Gabel ein, bedecke sie mit Olivenöl und salze sie großzügig.
- Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie 50 bis 60 Minuten, bis sie weich sind.
- Mische in einer Schüssel die Crème fraîche, den geriebenen Käse, die gewürfelte Zwiebel und die Gewürze gut durch.
- Schneide die Kartoffeln nach dem Backen in der Mitte durch und höhle das Innere aus.
- Mische das Innere mit der Füllung.
- Fülle die Kartoffelschalen mit der Mischung und backe sie für weitere 10 bis 15 Minuten bei 180 °C.
Notes
Du kannst die Kartoffeln im Voraus backen und die Füllung vorbereiten. Am Serviertag einfach zusammenfüllen und aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg