Beschreibung
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch und Baby-Kartoffeln in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce.
Zutaten
Menge
- 680 g Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 4 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 450 g Babykartoffeln (halbiert)
- 60 ml Rinderbrühe
Zubereitung
- Beginne damit, das Rindfleisch in mundgerechte Stücke zu schneiden und die Babykartoffeln sorgfältig zu halbieren.
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Füge die Rindfleischstücke hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und zart sind.
- Wende sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Mischte die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das Zwiebelpulver, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin in einer Schüssel.
- Gib das angebratene Rindfleisch und die Kartoffeln in einen Schmortopf.
- Gieße die Knoblauch-Butter-Sauce und die Rinderbrühe darüber.
- Decke den Schmortopf ab und lasse das Ganze bei niedriger Hitze 6–8 Stunden garen.
- Lasse das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.
Tipps
Für zusätzlichen Geschmack eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer in die Sauce geben. Bereite die Rinderbissen am Vorabend vor, um Zeit zu sparen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 1g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 45g
- Cholesterin: 100mg