Beschreibung
Ein saftiger Kirschkuchen mit Buttermilch und einer knusprigen Mandelkruste, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Menge
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 250 ml Buttermilch
- 300 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 600 g Kirschen
- 60 g Butter
- 50 g Zucker (für den Belag)
- 4 g Vanillezucker (für den Belag)
- 60 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Schlagen Sie Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer schaumig.
- Rühren Sie die Buttermilch langsam unter.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver und geben Sie diese zur Eier-Buttermilch-Mischung.
- Füllen Sie den Teig in eine vorbereitete Backform.
- Verstreuen Sie die Kirschen gleichmäßig über den Teig.
- Backen Sie den Kuchen bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten vor.
- Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und fügen Sie Zucker, Vanillezucker und Mandeln hinzu.
- Verteilen Sie nach dem Vorbacken die zweite Schicht Kirschen und die Mandelmischung oben drauf.
- Backen Sie den Kuchen für weitere 20–25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
Tipps
Für zusätzlichen Genuss mit frischer Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 270
- Zucker: 22g
- Natrium: 100mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg