Beschreibung
Eine gesunde und bunte Bowl voller Aromen mit Kartoffeln, Kichererbsen und Avocado, begleitet von einem cremigen Tahini-Dressing.
Zutaten
Menge
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgetropft und abgespült
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Tahini (optional für das Dressing)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Honig (optional)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln in eine große Schüssel und vermenge sie mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer.
- Mische die Kichererbsen in einer separaten Schüssel mit den restlichen 1 EL Olivenöl und den gleichen Gewürzen.
- Verteile die gewürzten Kartoffeln und Kichererbsen gleichmäßig auf dem Backblech und röstet sie 25-30 Minuten lang.
- Bereite die Avocado vor, indem du sie in dünne Scheiben schneidest.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel das Tahini, Zitronensaft und, falls gewünscht, den Ahornsirup oder Honig für das Dressing.
- Richte die gerösteten Kartoffeln und Kichererbsen in Schalen an und füge die Avocadoscheiben hinzu und beträufle alles mit dem Dressing.
Tipps
Du kannst die Zutaten am Vorabend vorbereiten und ins Kühlschrank stellen. Füge nach Belieben weitere Gemüse hinzu.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg