Beschreibung
Ein herzhaftes Gericht voller Tex-Mex-Aromen, das gebratenes Hähnchen, bunte Paprika und schmelzenden Käse vereint.
Zutaten
Menge
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 200 g geriebener Cheddar-Käse
- 100 g geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Tasse Maiskörner
- 2 Teelöffel Fajita-Gewürz
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze an. Würzen Sie sie großzügig mit Fajita-Gewürz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Stellen Sie das Hähnchen beiseite und lassen Sie es leicht abkühlen.
- Braten Sie in derselben Pfanne die geschnittenen Paprika und die Zwiebel an, bis sie weich und aromatisch sind. Würzen Sie sie ebenfalls leicht.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen und den Mais. Fügen Sie das angebratene Hähnchen sowie die gebratenen Paprika und Zwiebel hinzu.
- Geben Sie die gesamte Mischung in die gefettete Auflaufform. Bestreuen Sie die Oberseite gleichmäßig mit dem geriebenen Cheddar und Mozzarella.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.
Tipps
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren. Reste im Air-Fryer aufwärmen, um Knusprigkeit zu erhalten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 475
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 90mg