Beschreibung
Saftige Hähnchenstücke umhüllt von geschmolzenem Käse und aromatischem Knoblauch, serviert in warmen Weizentortillas.
Zutaten
Menge
- 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
- 4–6 Zehen Knoblauch, frisch gehackt oder gepresst
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Cheddar, Gruyère oder Emmentaler)
- 6–8 große Weizentortillas
- Olivenöl oder Pflanzenöl, zum Anbraten
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer (optional)
- 50–100 ml Sahne, Crème fraîche oder Frischkäse (optional)
- Frische Kräuter wie gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in etwa 1-2 cm große Würfel oder Streifen und tupfen Sie sie trocken.
- Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie diese fein. Reiben Sie den Käse, falls er nicht bereits gerieben ist.
- Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie das gewürfelte Hähnchen in die Pfanne. Braten Sie es goldbraun an (~7-10 Minuten) und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Öl hinzu. Geben Sie den gehackten Knoblauch (und optional Zwiebeln) hinzu und dünsten Sie ihn 1-2 Minuten lang an.
- Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und gießen Sie die Sahne oder Crème fraîche hinzu, wenn gewünscht.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie um, bis der Käse geschmolzen ist.
- Erwärmen Sie die Tortillas, bis sie weich sind.
- Legen Sie eine Tortilla auf die Arbeitsfläche und geben Sie 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte.
- Falten Sie die Seiten der Tortilla zur Mitte und rollen Sie sie auf.
- Servieren Sie die Wraps sofort oder braten Sie sie kurz in einer Pfanne an.
- Garnieren Sie die Wraps mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Tipps
Wraps können im Voraus zubereitet und bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Wrap
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 700mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg