Beschreibung
Diese kekse sind der perfekte Ausdruck von Freude mit einer knusprigen Außenhülle und einer cremigen Füllung aus Frischkäse.
Zutaten
Menge
- 200 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenstückchen
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Cremigen Sie die Butter mit braunem und weißem Zucker in einer großen Schüssel, bis leicht und luftig.
- Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz, und fügen Sie diese Mischung zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, bis alles gut kombiniert ist.
- Heben Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen unter.
- In einer separaten Schüssel mischen Sie den Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft, bis eine glatte Füllung entsteht.
- Geben Sie mit einem Teelöffel eine kleine Menge Keksteig auf das Backblech, setzen Sie einen Teelöffel der Frischkäsefüllung darauf und bedecken Sie alles mit etwas mehr Keksteig.
- Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse kurz abkühlen und genießen Sie sie warm!
Tipps
Vorbereitung: Keksteig und Füllung können am Vortag zubereitet werden. Alternativen: Verwenden Sie Pflanzenöl oder Nüsse.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 cookie
- Kalorien: 200
- Zucker: 12g
- Natrium: 150mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 40mg