Beschreibung
Ein leicht zuzubereitender Käsekuchen mit einer cremigen Füllung aus Quark und Frischkäse, verfeinert mit einem Hauch von Zitrone.
Zutaten
Menge
- 500g Quark
- 200g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Prise Salz
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Zerbrich die Butterkekse in einer Schüssel oder verwende einen Mixer, bis feine Krümel entstehen.
- Mische die Keksmasse mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Keksmasse gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform.
- Vermenge in einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und -schale sowie eine Prise Salz, bis die Masse glatt ist.
- Gieße die Füllung über den Keksboden in der Springform.
- Stelle eine große Auflaufform mit Wasser auf den Boden des Ofens und stelle deine Springform hinein.
- Backe den Käsekuchen etwa 60 Minuten lang, bis er in der Mitte fest ist.
- Lasse ihn vollständig abkühlen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Garnisiere vor dem Servieren nach Belieben.
Tipps
Käsekuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden und verbessert sich mit jedem Tag.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 300
- Zucker: 20g
- Natrium: 150mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 80mg