Description
Reiche und dekadente Kekse mit einer köstlichen Käsekuchenfüllung, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt
- 1 2/3 Tassen weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 2/3 Teelöffel Salz
- 1,5 Tassen Schokoladenstückchen
- 8 oz Frischkäse, weich
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, damit sich alles gut verbindet. Geben Sie dann den Vanilleextrakt hinzu.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und das Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.
- Rühren Sie für die Käsekuchenfüllung den weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel glatt. Fügen Sie den Puderzucker, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Nehmen Sie einen Esslöffel Keksteig und drücken ihn leicht in Ihrer Hand flach. Legen Sie 1 Teelöffel der Käsekuchenfüllung in die Mitte und wickeln Sie den Keksteig darum. Rollen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie ihn auf das Backblech.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht unterbacken aussieht. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Notes
Bereiten Sie den Keksteig am Vortag vor und kühlen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack. Diese Kekse können auch im Airfryer gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg