Description
Eine erfrischende Joghurtmousse mit Limetten, die ideal für warme Nachmittage ist. Diese leicht zubereitete Delikatesse bietet eine harmonische Kombination aus Frische und Süße.
Ingredients
Scale
- 1 Packung Gelatine (gemahlen, oder 6 Blatt)
- 500 g Naturjoghurt
- 70 g Zucker
- 2 Stk. Limetten (Bio Schale unbehandelt)
- 200 ml Schlagobers
- Erdbeeren
- Zitronenmelisse
Instructions
- Gelatine vorbereiten: Lösen Sie die Gelatine nach Packungsanleitung in einem Topf mit kaltem Wasser auf und erwärmen Sie sie sanft, bis sie vollständig aufgelöst ist – aber nicht zum Kochen bringen! Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen.
- Limetten zubereiten: Reiben Sie die Schale von einer Limette ab und pressen Sie den Saft aus beiden Limetten. Bei der anderen Limette verwenden Sie den Zestenreisser, um die Schale für die Dekoration vorsichtig abzutrennen.
- Die Joghurtmischung herstellen: Vermengen Sie den Naturjoghurt mit dem Zucker sowie dem Limettensaft und der abgeriebenen Schale. Nehmen Sie etwas von dieser Mischung und rühren Sie sie in die abgekühlte Gelatine ein. Dies verhindert, dass sich Klumpen bilden.
- Gelatine integrieren: Geben Sie die gesamte Gelatine in die Joghurtmischung und rühren Sie gut durch, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Schlagobers unterheben: Schlagen Sie den Schlagobers in einer separaten Schüssel steif und heben Sie ihn vorsichtig unter die Joghurtmasse. Seien Sie sanft, damit die Mischung ihre luftige Struktur behält.
- Kühlen: Gießen Sie die fertige Mischung in eine Auflaufform oder Portioniergläser und lassen Sie sie für mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Anrichten: Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Scheiben. Stechen Sie mit einem Esslöffel Nocken aus der Joghurtmousse und richten Sie diese auf Tellern an. Bestreuen Sie sie mit den Limettenzesten und servieren Sie die Mousse zusammen mit Erdbeeren.
Notes
Die Mousse kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Für eine vegetarische Variante kann Gelatine durch Agar-Agar ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg