Description
Ein köstliches Gericht mit saftigen Hähnchenkeulen, karamellisiertem Honig, zarten Karotten und cremigem Schnittlauch-Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenkeulen
- 3 EL Honig
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Karotten, geschält und geschnitten
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 3 EL Schnittlauch, gehackt
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
Instructions
- Marinieren Sie die Hähnchenkeulen in einer Mischung aus Honig, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen; je länger, desto besser.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die marinierten Hähnchenkeulen auf ein Backblech und braten Sie sie rund 40–45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schälen Sie währenddessen die Karotten, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Rösten Sie sie im Ofen für etwa 25–30 Minuten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
- Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen, stampfen und dann mit Butter, Milch und gehacktem Schnittlauch vermengen. Rühren Sie kräftig, bis das Püree schön cremig ist.
- Servieren Sie das Honig-Hähnchen zusammen mit den gerösteten Karotten und dem Schnittlauch-Kartoffelpüree auf Tellern.
Notes
Marinieren Sie das Hähnchen über Nacht für intensiveren Geschmack. Für Vegetarier: Hähnchen durch gebratene Aubergine oder Tofu ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 90mg