Beschreibung
Diese Himmlischen Zimt-Cheesecake-Muffins kombinieren die klassischen Aromen von Zimt und Zucker mit der cremigen Füllung eines Cheesecakes.
Zutaten
Menge
- 190 g Weizenmehl
- 100 g Zucker (für den Teig)
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 120 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 großes Ei
- 225 g Frischkäse (weich, zimmerwarm)
- 150 g Zucker (für die Füllung)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL gemahlener Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 30 g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
- Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und das Ei.
- Kombinieren Sie die feuchte Mischung mit den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig.
- Schlagen Sie den Frischkäse mit Zucker und Vanille in einer weiteren Schüssel, bis die Mischung cremig ist.
- Füllen Sie jede Muffinform bis zur Hälfte mit Muffinteig, gefolgt von einem Löffel Cheesecake-Füllung.
- Bereiten Sie die Zimt-Zucker-Mischung vor und träufeln Sie diese über die Muffins.
- Backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten.
Tipps
Vermeiden Sie es, den Teig zu übermischen, um zähe Muffins zu verhindern. Prüfen Sie die Muffins einige Minuten vor der Backzeit.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 250
- Zucker: 15g
- Natrium: 200mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 30mg