Beschreibung
Diese Himmlischen Berliner sind ein köstliches, süßes Gebäck, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe
- Eine Prise Salz
- Füllung: Marmelade, Vanillecreme oder Schokolade
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Erwärmen Sie die Milch leicht und lösen Sie die Hefe darin auf.
- Vermengen Sie das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier und das Salz in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die Hefemischung hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen.
- Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie mit einem Glas runde Kreise aus.
- Legen Sie die Kreise auf ein Backblech und lassen Sie sie erneut 30 Minuten gehen.
- Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 °C und frittieren Sie die Berliner goldbraun.
- Füllen Sie die abgekühlten Berliner mit der gewünschten Füllung.
- Bestäuben Sie die gefüllten Berliner mit Puderzucker und servieren Sie sie warm.
Tipps
Für ein veganes Rezept verwenden Sie pflanzliche Milch und ersetzen Sie die Eier.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Berliner
- Kalorien: 200
- Zucker: 10g
- Natrium: 50mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 30mg