Beschreibung
Eine köstliche Torte mit einer perfekten Balance aus frischen Himbeeren und cremigen Raffaellos, die jedem Anlass das gewisse Etwas verleiht.
Zutaten
Menge
- 300g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 200g Raffaello oder weiße Schokolade
- 150g Zucker
- 200g Mehl (Vollkornmehl optional)
- 3 Eier
- 100g Butter (geschmolzen)
- 1 Päckchen Backpulver
- Für den Kirsch-Käsekuchen-Dip: 200g Frischkäse, 50g Puderzucker, 100g Kirschmarmelade
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und bereiten Sie Ihre Tortenspringform vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie sie zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver zur Ei-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Heben Sie vorsichtig die Himbeeren unter den Teig, um sicherzustellen, dass sie nicht zerdrückt werden.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie die Torte ca. 25-30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Torte in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Nach dem Abkühlen dekorieren Sie die Torte mit ganzem Raffaello.
- Vermengen Sie für den Kirsch-Käsekuchen-Dip alle Zutaten in einer Schüssel und servieren Sie diesen in einem separaten Schälchen als dip-freundlichen Begleiter.
Tipps
Zubereitung im Voraus: Diese Torte lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten. Lagern Sie sie im Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 slice
- Kalorien: 350
- Zucker: 18g
- Natrium: 200mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 80mg