Beschreibung
Saftige Himbeer-Muffins mit knusprigen Haferflockenstreuseln, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass passen.
Zutaten
Menge
- 200 g frische Himbeeren
- 150 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 50 ml Öl
- 200 g Joghurt
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite deine Muffinform vor.
- Wasche die Himbeeren vorsichtig und lasse sie abtropfen.
- Vermenge in einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Verrühre in einer anderen kleinen Schüssel die Eier, die Milch und das Öl.
- Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermische alles gut.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinform.
- Vermenge für die Streusel Haferflocken, Zucker und Öl und streue sie über die Muffins.
- Backe die Muffins 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lass die Muffins kurz abkühlen und genieße sie.
Tipps
Für eine knusprige Kruste können die Muffins im Airfryer zubereitet werden. Achte darauf, sie nicht zu übermixen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 200
- Zucker: 10g
- Natrium: 200mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 25mg