Beschreibung
Eine köstliche Kombination aus schokoladigen Brownies, einer cremigen Cheesecake-Schicht und frischen Himbeeren.
Zutaten
Menge
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad.
- Verquirlen Sie den Zucker und die Eier in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Fügen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt zu der Eiermischung hinzu und mixen Sie alles gut.
- Sieben Sie das Mehl und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, vermengen Sie alles gut, aber vermeiden Sie zu viel Rühren.
- Kombinieren Sie in einer sauberen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft und schlagen Sie die Mischung bis sie cremig ist.
- Waschen Sie die Himbeeren vorsichtig und tupfen Sie sie trocken.
- Gießen Sie die Brownie-Masse in die Backform und backen Sie sie bei 180 °C für 20 Minuten und lassen Sie sie anschließend abkühlen.
- Verteilen Sie die Cheesecake-Füllung auf dem Brownie-Boden und drücken Sie die Himbeeren sanft hinein.
- Backen Sie die Form erneut bei 160 °C für 30-35 Minuten, bis der Cheesecake fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
Tipps
Bereiten Sie den Kuchen am Vortag vor, um die Aromen durchziehen zu lassen. Lassen Sie den Kuchen am besten bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 22g
- Natrium: 150mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 100mg