Beschreibung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Hausmannskost
Zubereitungsmethode: Backofen
Zutaten
Menge
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 250 g körniger Frischkäse
- 3 Eier
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- ½ TL getrockneter Thymian oder Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflauf- oder Backform leicht einfetten.
- Zwiebeln anbraten: Die Zwiebeln schälen, in Ringe oder Würfel schneiden und mit Olivenöl etwa 5–7 Minuten goldgelb dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hackfleisch braten: Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch vollständig durchgaren und überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.
- Proteinmasse vorbereiten: Körnigen Frischkäse, Eier und Senf in einer Schüssel gründlich verrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer und etwas Salz würzen.
- Zutaten vermengen: Die leicht abgekühlte Hackfleisch-Zwiebel-Mischung zur Frischkäse-Ei-Masse geben und gut vermischen.
- Käse hinzufügen: Die Mischung in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Backen: Den Hackfleisch-Zwiebel-Kuchen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Eiermasse vollständig gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: Den Kuchen 5–10 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.