Beschreibung
Ein unwiderstehlicher Kuchen mit süßen Heidelbeeren und nussigem Mohn, der Erinnerungen an gemütliche Nachmittage weckt.
Zutaten
Menge
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 120 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 120 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gemahlener Mohn
- 200 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (ca. 24 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
- Gib das Öl und die Milch dazu und verrühre alles gut, bis alles gut integriert ist.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, den Mohn und die Prise Salz und hebe die trockenen Zutaten sorgsam unter die Eiermasse.
- Wasche die Heidelbeeren (falls sie frisch sind) und tupfe sie vorsichtig trocken.
- Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 40–45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen vollständig auskühlen und bestäube ihn nach Wunsch mit Puderzucker.
Tipps
Du kannst den Kuchen auch am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 12g
- Natrium: 50mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 120mg