Description
Eine köstliche Fusion indischer Küche mit würzigem Halloumi in einer cremigen Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi-Käse (in Würfel geschnitten)
- 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Halloumi vorbereiten: Schneiden Sie den Halloumi in 2 cm große Würfel.
- Öl erhitzen: In einer heißen Pfanne das Öl erhitzen, bis es schimmert.
- Halloumi braten: Fügen Sie die Halloumi-Würfel hinzu und braten Sie sie goldbraun, etwa 4–5 Minuten unter gelegentlichem Wenden.
- Halloumi herausnehmen: Nehmen Sie den Halloumi aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
- Zwiebeln anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig braten, etwa 3 Minuten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute.
- Gewürze anrösten: Geben Sie Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Paprika hinzu und rösten Sie die Gewürze etwa 30 Sekunden.
- Tomaten hinzufügen: Gießen Sie die passierten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.
- Hitze reduzieren und Sahne einrühren: Senken Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne ein. Fügen Sie dann die gebratenen Halloumi-Würfel hinzu.
- Köcheln lassen: Lassen Sie das Ganze für weitere 5 Minuten köcheln.
- Abschmecken: Verfeinern Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und eventuell Zucker.
- Garnieren und servieren: Streuen Sie frischen Koriander über das Gericht und servieren Sie es heiß.
Notes
Sie können die Soße im Voraus zubereiten und den Halloumi erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihn knusprig zu halten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg