Beschreibung
Eine herzhafte Suppe aus zarten Hähnchenstücken, knackigem Brokkoli und nussigem Wildreis in einer cremigen Brühe – perfekt für kalte Tage!
Zutaten
Menge
- 500g Hähnchenbrust
- 300g Brokkoli
- 150g Wildreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1l Gemüsebrühe
- 150ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel.
- Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate die Hähnchenwürfel goldbraun an.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste, bis die Zwiebel glasig ist.
- Gib den Wildreis und die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse alles sanft köcheln.
- Schneide den Brokkoli in mundgerechte Stücke und füge ihn der Suppe hinzu.
- Rühre die Sahne ein und schmecke mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab.
Tipps
Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch gut einfrieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 300
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg