Description
Ein erfrischender und sättigender Gyros-Salat, der mediterrane Aromen vereint und perfekt für warme Sommertage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Minutensteaks vom Schwein
- 1 EL Gyrosgewürz
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 Stk. Rote Zwiebeln
- 200 g Feta
- 3 Stk. Tomaten
- 1 Stk. Salatgurke
- 4 EL Balsamico Bianco
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Handvoll frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben. Vermenge sie in einer Schüssel mit 4 EL Balsamico, 2 EL Olivenöl, 2 EL Wasser, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer und lasse die Mischung ziehen.
- Wasche die Salatgurke, halbiere sie, entferne die Kerne und würfle sie. Schneide die Tomaten in Spalten und hacke die Petersilie grob. Gib das Gemüse in die Schüssel mit den marinierten Zwiebeln und rühre alles gut um.
- Würfle den Feta-Käse und hebe ihn sanft unter den Salat.
- Schneide die Minutensteaks in Streifen, vermenge sie mit dem Gyrosgewürz und brate sie in Olivenöl für etwa 5 Minuten goldbraun an.
- Verteile den Salat auf Tellern, lege die marinierten Zwiebeln und das Gemüse darauf und gib die knusprigen Gyrosstreifen obendrauf.
- Serviere den Salat mit einem Klecks Tzatziki.
Notes
Für eine vegetarische Version die Minutensteaks durch gebratenen Halloumi oder Tofu ersetzen. Bei einer Vorabzubereitung sollte das Fleisch separat aufbewahrt und erst kurz vor dem Servieren angebraten werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg