Beschreibung
Ein köstliches Gericht mit Reis und frischen Tomaten, perfekt für jedes Festessen oder einfaches Mittagessen.
Zutaten
Menge
- 200 g Reis (idealerweise Langkornreis oder Jasminreis)
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute.
- Mischen Sie die gewürfelten Tomaten unter und lassen Sie die Mischung für ca. 5 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie ihn 2-3 Minuten lang um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 15-20 Minuten köcheln, bis er das gesamte Wasser aufgesogen hat.
- Rühren Sie die frischen Kräuter unter, schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie das Gericht warm.
Tipps
Der Reis lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch. Variieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für neue Geschmackshorizonte.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 200
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg