Description
Leckere gefüllte Tomaten mit Reis und frischen Kräutern – ein mediterranes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 4 große Tomaten
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/2 Tasse frischer Dill, gehackt
- 1/2 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Schneide die oberen Teile der Tomaten ab und entleere sie mit einem Löffel.
- Erwärme etwas Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an.
- Füge den Reis hinzu und brate ihn für etwa 2 Minuten.
- Gieße die Gemüsebrühe und das Fruchtfleisch der Tomaten in den Topf.
- Lasse alles zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln.
- Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle die Tomaten mit der Mischung und setze sie in eine Auflaufform.
- Träufle Olivenöl darüber und backe für 25-30 Minuten.
- Genieße sie warm!
Notes
Die Füllung kann mit weiteren Zutaten wie Feta oder Oliven verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Tomate
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg