Beschreibung
Ein saftiger, glutenfreier Kuchen mit der einzigartigen Kombination aus Matcha und knusprigen Pistazien.
Zutaten
Menge
- 100g Mandelmehl
- 50g glutenfreies Mehl
- 50g Zucker
- 2 TL Matcha-Pulver
- 3 Eier
- 100g geschmolzene Butter
- 50g gehackte Pistazien
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Vermengen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
- Verquirlen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu.
- Gießen Sie die flüssige Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut um.
- Heben Sie die gehackten Pistazien vorsichtig unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 25-30 Minuten.
- Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form auskühlen.
Tipps
Kann auch im Air Fryer bei 160 Grad für etwa 20-25 Minuten gebacken werden. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie geschmolzener Schokolade oder frischen Beeren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 210
- Zucker: 5g
- Natrium: 200mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 30mg