Description
Eine nahrhafte und geschmackvolle Eierrolle mit Hühnerfleisch und frischem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerbrust
- 2 Karotten
- 2 Tassen Kohl (oder Paprika)
- 3 Eier
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ingwer
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Hühnerbrust in die Pfanne und brate sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Stelle das Hühnerfleisch danach beiseite.
- In der gleichen Pfanne brate die Zwiebel, die Karotten und den Kohl für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
- Füge den fein gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie für weitere 1–2 Minuten.
- Verquirle die Eier in einer Schüssel und gieße sie in die Pfanne. Warte, bis sie leicht anfangen zu stocken, und rühre dann alles gut durch.
- Mix das Hühnerfleisch wieder unter und füge die Sojasauce sowie den Reisessig hinzu. Rühre alles gut um und schmecke nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
- Lasse alles noch kurz braten, bis die Eier völlig durch sind. Serviere das Gericht heiß und garniere es nach Wunsch.
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen für zusätzliche Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 200mg