Description
Eine farbenfrohe Bowl mit knackigem, geröstetem Gemüse und cremigem Tahini-Dressing, perfekt für ein gesundes Mittagessen oder als Hauptgericht.
Ingredients
- Geröstetes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
- Kichererbsen (1 Dose oder 250 g gekocht)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tahini (3-4 Esslöffel)
- Zitronensaft (1-2 Esslöffel)
- Knoblauch (1 Zehe, gehackt)
- Wasser (nach Bedarf, um das Dressing zu verdünnen)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander, zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
- Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
- Legen Sie das Gemüse auf das Backblech und beträufeln Sie es mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
- Rösten Sie das Gemüse etwa 25-30 Minuten lang im Ofen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Kichererbsen, das geröstete Gemüse und die frisch gehackten Kräuter.
- Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Wasser bis die Mischung glatt ist.
- Geben Sie das Dressing über die Bowl und rühren Sie alles leicht um.
- Servieren Sie die Bowl sofort und genießen Sie die Aromen!
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern für neue Geschmackserlebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg