Beschreibung
Eine farbenfrohe Bowl mit knackigem, geröstetem Gemüse und cremigem Tahini-Dressing, perfekt für ein gesundes Mittagessen oder als Hauptgericht.
Zutaten
- Geröstetes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
- Kichererbsen (1 Dose oder 250 g gekocht)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tahini (3-4 Esslöffel)
- Zitronensaft (1-2 Esslöffel)
- Knoblauch (1 Zehe, gehackt)
- Wasser (nach Bedarf, um das Dressing zu verdünnen)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander, zum Garnieren)
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
- Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
- Legen Sie das Gemüse auf das Backblech und beträufeln Sie es mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
- Rösten Sie das Gemüse etwa 25-30 Minuten lang im Ofen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Kichererbsen, das geröstete Gemüse und die frisch gehackten Kräuter.
- Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Wasser bis die Mischung glatt ist.
- Geben Sie das Dressing über die Bowl und rühren Sie alles leicht um.
- Servieren Sie die Bowl sofort und genießen Sie die Aromen!
Tipps
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern für neue Geschmackserlebnisse.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 380
- Zucker: 5g
- Natrium: 300mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg