Beschreibung
Eine bunte und nahrhafte Gemüse-Reispfanne, die perfekt für jede Gelegenheit ist.
Zutaten
Menge
- 2 Tassen Reis (Basmati, Jasmin oder Naturreis)
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen
- 2 Esslöffel Öl (Olivenöl oder Pflanzenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung
- Reis abspülen: Spüle den Reis in einem Sieb gründlich ab, damit die überschüssige Stärke entfernt wird.
- Öl erhitzen: In der großen Pfanne oder im Wok erhitze das Öl bei mittlerer Hitze und gib das gewürfelte Gemüse hinzu.
- Reis hinzufügen: Mische den abgetropften Reis unter das Gemüse und brate beides kurz zusammen.
- Gemüsebrühe einfüllen: Gieße die Gemüsebrühe dazu und bring die Mischung zum Kochen.
- Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und decke die Pfanne ab. Lass die Mischung etwa 15 Minuten köcheln.
- Abschmecken und Servieren: Würze mit Salz und Pfeffer und verfeinere das Gericht mit frischen Kräutern.
Tipps
Das Gemüse kann am Vorabend vorbereitet werden, um Zeit zu sparen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg