Beschreibung
Ein herzhaft gefüllter Hokkaido-Kürbis, der mit Rinderhackfleisch, Champignons, Paprika und Käse gefüllt ist, bietet ein köstliches und nahrhaftes Gericht für den Herbst.
Zutaten
Menge
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Champignons
- 1 große Paprika (rot oder gelb)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Waschen Sie den Hokkaido-Kürbis gründlich, schneiden Sie den Deckel ab und entfernen Sie die Kerne.
- Reiben Sie das Innere des Kürbisses mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch glasig.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es bräunlich ist.
- Kommen Sie die Champignons und die gewürfelte Paprika dazu und braten Sie alles etwa fünf Minuten weiter.
- Abschmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und heben Sie den geriebenen Käse unter.
- Füllen Sie die Füllung vorsichtig in den ausgehöhlten Kürbis und setzen Sie den Deckel wieder auf.
- Backen Sie den gefüllten Kürbis in einer gefetteten Auflaufform etwa 120 Minuten lang.
Tipps
Für eine schnellere Zubereitung kann der Kürbis vor dem Backen gedämpft werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 400
- Zucker: 5g
- Natrium: 500mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg