Description
Ein herzhaft gefüllter Hokkaido-Kürbis, der mit Rinderhackfleisch, Champignons, Paprika und Käse gefüllt ist, bietet ein köstliches und nahrhaftes Gericht für den Herbst.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Champignons
- 1 große Paprika (rot oder gelb)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Waschen Sie den Hokkaido-Kürbis gründlich, schneiden Sie den Deckel ab und entfernen Sie die Kerne.
- Reiben Sie das Innere des Kürbisses mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch glasig.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es bräunlich ist.
- Kommen Sie die Champignons und die gewürfelte Paprika dazu und braten Sie alles etwa fünf Minuten weiter.
- Abschmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und heben Sie den geriebenen Käse unter.
- Füllen Sie die Füllung vorsichtig in den ausgehöhlten Kürbis und setzen Sie den Deckel wieder auf.
- Backen Sie den gefüllten Kürbis in einer gefetteten Auflaufform etwa 120 Minuten lang.
Notes
Für eine schnellere Zubereitung kann der Kürbis vor dem Backen gedämpft werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg