Description
Leckere und gesunde gefüllte Zucchinis, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Couscous, Feta und frischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 4 Zucchinis
- 200g Feta-Käse
- 150g Couscous
- 50g frische Kräuter (Petersilie, Basilikum oder Minze)
- 1 Zitrone (Saft)
- Olivenöl
- Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Halbieren Sie die Zucchinis längs und höhlen Sie sie leicht aus.
- Kochen Sie den Couscous gemäß den Packungsanweisungen, bis er weich ist.
- Mischen Sie den Couscous mit zerbröckeltem Feta, gehackten Kräutern, Zitronensaft und Gewürzen.
- Füllen Sie die Zucchinis großzügig mit der Couscous-Mischung.
- Legen Sie die gefüllten Zucchinis auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
- Backen Sie die Zucchinis etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Servieren Sie die gefüllten Zucchinis warm mit einem frischen Salat.
Notes
Die Zucchinis können einen Tag im Voraus gefüllt werden. Sie können auch mit einem Air Fryer für eine knackigere Textur zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Zucchini half
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg