Description
Saftige Zucchini gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Feta, Quinoa und Gewürzen – ein farbenfrohes, vegetarisches Gericht.
Ingredients
Scale
- 4 Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 1 Tasse Quinoa oder Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Tomatensauce
- Oregano, Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Halbieren Sie die Zucchini und höhlen Sie sie aus.
- Koch Sie die Quinoa oder den Reis gemäß der Packungsanleitung.
- Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne an.
- Fügen Sie das Zucchini-Innere und die Gewürze hinzu und braten Sie alles an.
- Mischen Sie Feta und gekochte Quinoa oder Reis unter die Zucchini-Innen.
- Füllen Sie jede Zucchinihälfte mit der Feta-Quinoa-Mischung.
- Gießen Sie die Tomatensauce über die gefüllten Zucchini in der Auflaufform.
- Backen Sie bei 180°C für etwa 30 Minuten.
- Servieren und genießen Sie.
Notes
Die Zucchini können im Voraus vorbereitet werden; backen Sie sie jedoch erst kurz vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg