Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Rinderbauch und süßen, gebackenen Süßkartoffeln, perfekt für ein familiäres Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 400g Rinderbauch
- 200g Sauerrahm
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Instructions
- Schneiden Sie den Rinderbauch in gleichmäßige Würfel und erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie ihn scharf an, bis er rundherum goldbraun und knusprig ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und lassen Sie alles kurz mitanschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.
- Würzen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei niedriger Temperatur köcheln, bis der Rinderbauch zart ist und die Aromen sich entfalten.
- Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Süßkartoffeln längs auf und nehmen Sie das Innere vorsichtig mit einem Löffel heraus, dabei einen Rand lassen.
- Mischen Sie das weiche Innere der Süßkartoffeln mit der Rinderbauchmischung in der Pfanne, bis alles gut vermengt ist.
- Füllen Sie die Mischung zurück in die Süßkartoffeln und setzen Sie einen Klecks Sauerrahm obenauf.
- Legen Sie die gefüllten Süßkartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht braun und durchgewärmt sind.
- Garnieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln vor dem Servieren mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
Notes
Sie können die Süßkartoffeln am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Kochzeit zu verkürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg