Beschreibung
Ein schmackhaftes und gesundes Gericht aus gefüllten Spitzpaprika mit einer cremigen Füllung aus roten Linsen und aromatischen Gewürzen.
Zutaten
Menge
- 4 Spitzpaprika
- 200g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikagewürz
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Zubereitung
- Halbiere die Spitzpaprika der Länge nach und entferne die Kerne.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie glasig sind.
- Füge die roten Linsen hinzu und brate sie kurz an.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Mischung ca. 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikagewürz.
- Fülle die vorbereiteten Paprika großzügig mit der Linsen-Mischung.
- Platziere das Blech im vorgeheizten Ofen bei 180°C und backe die Paprika 25-30 Minuten.
- Garnieren Sie die gefüllten Paprika mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie sie warm.
Tipps
Die Füllung kann am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 275
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg