Beschreibung
Ein köstliches italienisches Gericht, gefüllt mit Ricotta und Spinat, das den Gaumen verwöhnt.
Zutaten
Menge
- 12 Muschelnudeln
- 250g Ricotta
- 200g frischer Spinat
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400g Tomatensauce
Zubereitung
- Erhitzt in einer Pfanne das Olivenöl und bratet die Zwiebel und den Knoblauch glasig.
- Gebt den Spinat in die Pfanne und lasst ihn bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten zusammenfallen.
- Nehmt die Pfanne vom Herd und lasst die Mischung ein wenig abkühlen.
- Mischt die Spinat-Zwiebel-Mischung mit Ricotta und Parmesan sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Bringt Wasser mit Salz in einem großen Kochtopf zum Kochen und kocht die Muschelnudeln al dente nach Packungsanleitung.
- Füllt jede Muschelnudel vorsichtig mit der Ricotta-Spinat-Mischung.
- Legt eine Schicht Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform, legt die gefüllten Muscheln darauf und bedeckt sie mit mehr Tomatensauce.
- Bestreut alles großzügig mit Parmesan und backt im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
Tipps
Servieren Sie mit frischem Salat oder Knoblauchbrot.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 30mg