Beschreibung
Zarte Rippchen in einer aromatischen schwarzbraunen Bohnensauce, perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
Zutaten
Menge
- 1 kg Schweinerippchen
- 100 g fermentierte schwarze Bohnen
- 4 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 Sternanis
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Zucker
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Schneiden Sie die Rippchen in Stücke.
- Vermengen Sie in einer Schüssel die fermentierten schwarzen Bohnen, den zerdrückten Knoblauch und die aromatischen Gewürze.
- Legen Sie die Rippchen in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde einziehen.
- Geben Sie Wasser in einen Dampfkorb und platzieren Sie die Rippchen darauf.
- Dämpfen Sie die Rippchen für etwa 30-40 Minuten, bis sie zart sind.
- Servieren Sie die Rippchen heiß, überzogen mit der Bohnensauce.
Tipps
Marinieren Sie die Rippchen über Nacht für intensiveren Geschmack. Achten Sie darauf, regelmäßig zu überprüfen, dass genügend Wasser im Dampfgarer ist.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 6g
- Natrium: 900mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg