Beschreibung
Crispy baked Greek lentil patties served with refreshing tzatziki.
Zutaten
Menge
- 1 cup grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1/2 cup frische Petersilie, gehackt
- 1 tsp Kümmel
- Salt and pepper to taste
- 1/2 cup Paniermehl
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 cup griechischer Joghurt
- 1 Gurke, gerieben
- 1 Zitrone, Saft
- 1 tbsp frischer Dill, gehackt
Zubereitung
- Koche die Linsen nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind, und lasse sie abkühlen.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
- Vermenge die abgekühlten Linsen, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, die gehackte Petersilie, Kümmel, Salz, Pfeffer und das Paniermehl in einer großen Schüssel.
- Forme aus der Mischung kleine Frikadellen, etwa in der Größe eines Golfballs.
- Lege die Frikadellen auf ein Backblech, beträufle sie mit etwas Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Für das Tzatziki, vermenge in einer Schüssel den Joghurt, die geriebene Gurke, den Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer.
- Serviere die warmen Frikadellen direkt aus dem Ofen mit dem frisch zubereiteten Tzatziki.
Tipps
Linsen gut abtropfen lassen, um eine feuchte Mischung zu vermeiden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 200
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg