Beschreibung
Ein aromatisches Garnelencurry mit Zuckerschoten, das tropische Aromen und eine cremige Konsistenz vereint. Ein Fest der Sinne!
Zutaten
Menge
- 400g Garnelen (frisch oder tiefgefroren)
- 200g Zuckerschoten
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
- 2 EL Currypaste (rote, grüne oder gelbe)
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne und braten Sie sie an, bis die Zwiebel glasig wird.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie diese kurz an, bis sie rosa und undurchsichtig werden.
- Rühren Sie die Zuckerschoten und die Currypaste ein und lassen Sie sie kurz mitbraten.
- Gießen Sie die Kokosmilch dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie das Gericht warm über duftendem Reis.
Tipps
Bereiten Sie alle Zutaten am Vorabend vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Alternativ können Garnelen im Airfryer zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg