Description
Ein köstliches Gericht mit zarten Garnelen, frischer Mango-Salsa und fluffigem Reis, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Ingredients
Scale
- 400g Garnelen, geschält
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 Tasse Reis (Basmati oder Jasmin)
- 1 Limette, Saft
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- Frischer Koriander, gehackt
- Olivenöl, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie den Reis gemäß der Packungsanweisung in einem Reiskocher oder Topf.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok Olivenöl.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie scharf an, bis sie rosa sind (ca. 2-3 Minuten).
- Geben Sie die Zwiebel und Paprika in die Pfanne und braten Sie sie kurz mit an.
- Fügen Sie die gewürfelte Mango und den Limettensaft hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie den Reis auf Teller, richten Sie die Garnelen-Mango-Mischung darauf an und garnieren Sie mit frischem Koriander.
Notes
Die Mango-Salsa kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, um Zähigkeit zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 150mg