Description
Zarte, frisch gebackene Blaubeer-Scones mit einem erfrischenden Zitronenguss – ideal für Frühstück oder Nachmittagskaffee.
Ingredients
Scale
- 275 g Mehl
- 60 g brauner Zucker
- 1 Paket Backpulver
- 75 g Butter
- 60 g Frischkäse
- 125 ml Sahne
- 1 Ei
- 150 g frische Blaubeeren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver sowie eine Prise Salz.
- Fügen Sie die kalte Butter und den Frischkäse hinzu. Kneten Sie die Mischung grob mit den Fingerspitzen, bis sie krümelig wird.
- In einer separaten Schüssel verrühren Sie die Sahne, das Ei, den Zitronenabrieb und die Vanillepaste.
- Gießen Sie diese feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und heben Sie alles vorsichtig unter.
- Fügen Sie die frischen Blaubeeren hinzu und kneten Sie den Teig sanft, bis alles gut vermischt ist.
- Drücken Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dicken Kreis und schneiden Sie ihn in acht gleich große Stücke.
- Legen Sie die Scones auf das Backblech und backen Sie sie 20–22 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Scones bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch oder können bis zu drei Monate eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scone
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg