Beschreibung
Knusprige frittierte Oliven, perfekt kombiniert mit einer cremigen Knoblauch-Aioli. Ein ideales Snack-Rezept für gesellige Anlässe.
Zutaten
Menge
- 1 Glas grüne oder schwarze Oliven
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Tasse Semmelbrösel (oder Panko)
- Öl zum Frittieren (Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Oliven abtropfen lassen: Öffnen Sie das Glas und lassen Sie die Oliven gut abtropfen.
- Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel vorbereiten: Geben Sie jeweils in separate Schüsseln.
- Panierte Oliven: Wälzen Sie die Oliven zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder im Topf auf 180°C.
- Frittieren: Geben Sie die panierten Oliven vorsichtig ins heiße Öl und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Aioli zubereiten: Vermengen Sie den Knoblauch, die Mayonnaise, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Servieren: Anrichten und genießen! Die warmen Oliven am besten direkt nach dem Frittieren servieren.
Tipps
Aioli kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine gesündere Variante können Sie die Oliven im Air Fryer zubereiten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 1g
- Natrium: 450mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 65mg