Beschreibung
Eine herzhafte und nahrhafte Gemüsesuppe, die voller frischer, saisonaler Zutaten steckt und den Körper und die Seele wärmt.
Zutaten
Menge
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Sellerie, gewürfelt
- Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Koche die Gemüsebrühe in einem großen Topf bei mittlerer bis starker Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel, gewürfelte Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzu.
- Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und die Aromen vereint sind.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, um die Geschmäcker lebendig zu machen.
- Garniere die Suppe vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie.
Tipps
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit zum Verschmelzen hatten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 1g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg