Description
Würzig, aromatisch und voller herzhafter Aromen, dieser gebratene Reis ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (wie Karotten, Erbsen und Paprika)
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist und leicht zu rauchen beginnt.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er aromatisch ist, aber noch nicht braun.
- Geben Sie das gemischte Gemüse in die Pfanne und braten Sie es 3–4 Minuten lang an, bis es zart, aber bissfest ist.
- Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und schlagen Sie die Eier in die Mitte.
- Rühren Sie, bis die Eier gut durchgegart sind, und vermengen Sie sie anschließend mit dem Gemüse.
- Fügen Sie den gekochten Reis und die Sojasauce hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich.
- Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwa 2 Esslöffeln fein gehackten Frühlingszwiebeln.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit den restlichen Frühlingszwiebeln zur Garnitur.
Notes
Bereiten Sie das Gemüse am Vortag vor, um die Kochzeit zu verkürzen. Kalter Reis sorgt für die beste Konsistenz.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 140mg