Beschreibung
Ein zauberhafter Florentiner Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln und knusprigem Mandelguss, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Menge
- 250 g Mehl (Type 550)
- 50 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 kg Äpfel
- 100 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Mische das Mehl, den Zucker, die kalte Butter und das Ei in einer großen Schüssel. Knete alles rasch zu einem glatten Teig und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schäle und schneide die Äpfel in dünne Scheiben und mische sie mit Zitronensaft.
- Rolle den gekühlten Teig aus und lege ihn in die gefettete Springform.
- Verteile die Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig.
- Erhitze die Butter in einem kleinen Topf, füge Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Sahne hinzu und lasse die Mischung leicht eindicken.
- Gieße den Guss gleichmäßig über die Äpfel und backe den Kuchen bei 160 °C für etwa 60 Minuten.
Tipps
Du kannst die Äpfel durch Birnen ersetzen oder für den Mandelguss Haselnüsse verwenden. Der Kuchen hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und kann für längere Haltbarkeit eingefroren werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 287
- Zucker: 10g
- Natrium: 200mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 30mg