Beschreibung
Saftige Fleischbällchen in einer cremigen Champignonrahmsauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree – das perfekte Gericht für gemütliche Abende.
Zutaten
Menge
- 500g Rinderhackfleisch
- 800g mehligkochende Kartoffeln
- 250g Champignons
- 200ml Sahne
- 2 Zwiebeln (1 für Fleischbällchen, 1 für Sauce)
- 1 Ei
- 100ml Milch
- 50g Butter
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln und den Gewürzen.
- Formen Sie kleine Bällchen aus der Fleischmasse.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Bällchen 5-7 Minuten lang goldbraun an.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie gar sind, und pürieren Sie sie mit Milch und Butter.
- Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel in derselben Pfanne, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie an.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce für 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Fleischbällchen in die Sauce und lassen Sie sie in der heißen Flüssigkeit für weitere 3-5 Minuten ziehen.
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Champignonrahmsauce zusammen mit dem Kartoffelpüree.
Tipps
Bereiten Sie die Fleischbällchen und das Püree am Vortag zu, um den Kochprozess zu erleichtern.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 4g
- Natrium: 800mg
- Fett: 35g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 120mg