Description
Herzhafte Fleischbällchen in einer cremigen Champignonrahmsauce, serviert mit geschmeidigem Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100ml Milch
- 50g Butter
- 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200ml Sahne
- 1 EL Mehl
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vermengen Sie das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Kneten Sie die Mischung gut durch und formen Sie kleine, gleichmäßige Bällchen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
- In einem großen Topf bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Gießen Sie das Wasser ab und fügen Sie Milch und Butter hinzu. Stampfen Sie die Mischung zu einem glatten Püree und würzen Sie es mit Salz.
- In der gleichen Pfanne, in der Sie die Fleischbällchen gebraten haben, braten Sie die Champignons an, bis sie goldbraun sind.
- Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Sahne dazu und rühren Sie weiter, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Geben Sie die vorgebratenen Fleischbällchen in die Sauce und lassen Sie sie bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Fleischbällchen großzügig mit dem Kartoffelpüree und garnieren Sie alles mit frischer Petersilie.
Notes
Bereiten Sie die Fleischbällchen im Voraus vor und frieren Sie sie für eine schnellere Zubereitung ein.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg